Rubrica: Qualità…Non quantità! Trattoria La Roccia
Appuntamento numero ventuno della rubrica “Qualità…Non quantità!” una guida che Amaro Teggiano ha dedicato ai locali di qualità che stanno valorizzando il dolce liquore del Vallo Di Diano.
Oggi ci troviamo nel cuore di Montesano Sulla Marcellana, a 860 metri sul livello del mare, a confine con la Basilicata e a due passi dalla chiesa di Sant’Anna, un imponente edificio in stile gotico che domina la piazza principale. Siamo alla Trattoria La Roccia.
Gestita da Vincenzo, manager di sala, esperto di vini e ideatore di Trattoria La Roccia, è situata in pieno centro del paese in un palazzo di inizio novecento. Una location ideale per degustare prodotti tipici campani ma soprattutto locali e “montesanesi”…
Ai fornelli troviamo Maria, manager di cucina, che vi preparerà piatti dal sapore tipico ma allo stesso tempo dal gusto nuovo e contemporaneo.
Dai ricchi antipasti, ai primi piatti passando per i secondi e i contorni, è una cucina di alta qualità che mantiene le radici con il territorio.
Esempi sono:
- Fusilli al ragu di salsiccia;
- Cortecce crema di zucca e funghi porcini;
- Orecchiette alla roccia con pomodoro e pancetta stagionata e scaglie di ricotta salata;
- Caciocavallo al forno con funghi porcini;
- Pancetta di maiale con patate e peperoni;
- Ciauredda un contorno di patate, melanzane e pomodori.
Trattoria La Roccia è anche pizzeria!
E come digestivo ideale, legato al territorio, non può mancare l’Amaro Teggiano…
Se volete un ambiente molto caratteristico dove mangiare, cucina genuina, sapori di una volta e uno staff cordiale e professionale qui siete nel posto giusto!
Trattoria – Pizzeria La Roccia
Corso Vittorio Emanuele III, Montesano sulla Marcellana (SA)
Info: 335 643 6086
